播出時(shí)間：農(nóng)林衛(wèi)視《農(nóng)村大市場(chǎng)》8月12日12：58
前景廣闊的花青素鮮食玉米
2021年中央一號(hào)文件提出：農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ);良種是農(nóng)業(yè)發(fā)展的決定性因素，也是其他農(nóng)業(yè)科技的載體。眾所周知，要想培育一個(gè)新品種并不是那么容易，所有新品種都必須經(jīng)過(guò)多年、多地種植試驗(yàn)、轉(zhuǎn)基因測(cè)試、抗病鑒定、品質(zhì)分析、各級(jí)專家委員會(huì)的田間考察，確定表現(xiàn)優(yōu)秀的雜交種才能通過(guò)審定、推廣和種植，生產(chǎn)的產(chǎn)品才能供應(yīng)給消費(fèi)者。在陜西省科學(xué)院生物農(nóng)業(yè)研究所玉米試驗(yàn)田里，研究員竇秉德經(jīng)過(guò)多年反復(fù)試驗(yàn)，培育出了玉米新品種。
在這個(gè)將近40畝的試驗(yàn)田里，春播和夏播的玉米各占一半，試驗(yàn)田里培育著水果玉米、糯玉米等近一百個(gè)鮮食玉米新品種。
竇秉德培育的水果玉米在陜西被叫為陜科2912，在寧夏被叫作寧單37；值得一提的是，這種新品種的水果玉米在2017年鮮食玉米大會(huì)上，獲得了最佳風(fēng)味、最佳外觀、最高產(chǎn)量的綜合獎(jiǎng)。
糧食安全是國(guó)家的核心，玉米主糧化，就得往鮮食方向發(fā)展。竇秉德通過(guò)不斷的研發(fā)，改良品種，創(chuàng)新功能，把鮮食玉米產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。在不斷地研發(fā)和育種過(guò)程中，竇秉德團(tuán)隊(duì)找到了一條鮮食玉米發(fā)展的新路子——花青素玉米。
花青素具有強(qiáng)有力的抗氧化功能，不僅可以疏解非菌炎癥，還可以護(hù)佑心血管， 是繼抗生素、維生素之后的第三類健康因子。除了培育出花青素玉米外，竇秉德還培育出了花青素小麥。
花青素玉米
種子是最基本的生產(chǎn)資料，它處在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的前端，科技含量高，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中被譽(yù)為“芯片”，育種要了解企業(yè)需求、農(nóng)民需要，這也是農(nóng)業(yè)科研的目標(biāo)和方向。
鮮食玉米不僅口感好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還可以做成玉米罐頭，或者當(dāng)做釀酒的原料，花青素玉米可以做成功能型食品、飲品等多種深加工產(chǎn)品。玉米秸稈作為青貯飼料，可以提高家畜家禽的消化吸收率3%-5%，而且牛羊糞便作成有機(jī)肥，進(jìn)行土壤的改良。鮮食玉米產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，實(shí)現(xiàn)了種植效益、加工效益、養(yǎng)殖效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益的有效提升。（程方媛）
