近5年來(lái)，陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究中心團(tuán)隊(duì)聯(lián)合西安交通大學(xué)盧曉云教授課題組致力于D-阿洛酮糖的低成本生產(chǎn)工藝研發(fā)，近期取得了可喜的進(jìn)展。 

　　D-阿洛酮糖是一種天然的稀有糖，具有熱量低、口感好、醫(yī)學(xué)價(jià)值高（調(diào)控血糖、降低血脂、減肥）等特點(diǎn)，可作為糖尿病和肥胖病人群的理想糖源。 

　　研發(fā)的生產(chǎn)工藝以D-果糖為原料，采用自主研發(fā)的固定化酶納米微球低成本催化合成D-阿洛酮糖。該工藝中的固定化酶納米微球不僅制備工藝簡(jiǎn)單，成本低廉；而且催化活性高（酶活力為649.3 U/g），穩(wěn)定性高（60^oC下保存24h后，酶活力幾乎沒(méi)有任何損失），重復(fù)利用 8 次后沒(méi)有明顯的酶活力損失。在分離純化工藝中，課題組采用先進(jìn)的模擬移動(dòng)床（SMB）技術(shù)對(duì)D-阿洛酮糖進(jìn)行連續(xù)分離純化，得到高純度（>99%）、高得率（>95%）D-阿洛酮糖，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了D-果糖的回收利用（果糖回收純度為99%以上，回收率為95%以上），生產(chǎn)成本大幅度降低。 

　　該課題組現(xiàn)已形成了包括固定化酶的一步法制備、D-阿洛酮糖的酶法合成、模擬移動(dòng)床分離純化等核心技術(shù)在內(nèi)的成套工藝流程和技術(shù)參數(shù)，申請(qǐng)了4項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利，完全擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，技術(shù)水平和技術(shù)成熟度較高。 

　　研究的相關(guān)成果已于6月19日在Bioresource Technology（IF:6.7）上發(fā)表。該研究工作得到了國(guó)家自然科學(xué)基金（21306110）、陜西省自然科學(xué)基礎(chǔ)研究項(xiàng)目（2017JM2034）、陜西省科學(xué)院科技計(jì)劃項(xiàng)目（2017K-13, 2019K-09, 2018NK-05）的支持。陜西省生物農(nóng)業(yè)研究所冉淦僑博士為論文第一作者。 

　　論文鏈接：https://authors.elsevier.com/c/1ZIln3QUFZ8ctg 

(冉淦僑)