菌物在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著獨特的作用，人類的生活也與菌物活動十分密切。秦嶺是全球生物多樣性的寶庫，要更好地認(rèn)識秦嶺、保護秦嶺，有必要對秦嶺大型真菌的情況進行充分調(diào)查和研究。

秦嶺牛背梁國家級自然保護區(qū)（資料照片）。 本報記者 安濤攝

陜西省科學(xué)院食用菌技術(shù)研究示范基地（9月3日攝）。

李峻志團隊成員在野外科考（資料照片）。

羊肚菌。

膠質(zhì)刺銀耳。

人工栽培的榆黃蘑。 本版照片除署名外均由本報記者 張梅攝

　　秦嶺是全球生物多樣性最豐富的區(qū)域之一。提起秦嶺的生物，我們常常想到動植物，卻容易忽視一類在生態(tài)圈發(fā)揮重要作用的生物——菌物。對于菌物，我們并不陌生。菌物家族中的大型真菌，就是我們常說的蘑菇?！　?/p>

　　近年來，陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊持續(xù)對秦嶺地區(qū)的大型真菌生物多樣性進行系統(tǒng)調(diào)查、研究，共采集大型真菌標(biāo)本5000余份，發(fā)現(xiàn)了數(shù)十個潛在新種以及大量新分布種，并建設(shè)了集秦嶺大型真菌標(biāo)本保藏、研究及科普研學(xué)等功能于一體的秦嶺菌物標(biāo)本館。在“十三五”“十四五”國家重點研發(fā)計劃及大熊貓國家公園寧太分局生物資源本底調(diào)查等項目的持續(xù)支持下，該團隊正在建設(shè)秦嶺野生菌物種質(zhì)資源庫?！　?/p>

　　為什么要對秦嶺地區(qū)的大型真菌生物多樣性進行系統(tǒng)調(diào)查、研究？科研人員如何識別多姿多彩的蘑菇？9月1日，記者走進秦嶺菌物標(biāo)本館，采訪了陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊?！　?/p>

　　摸清“家底”　　

　　今年以來，陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊連續(xù)發(fā)布了3個在秦嶺發(fā)現(xiàn)的大型真菌新種以及部分陜西新分布種?！　?/p>

　　“這是寧陜裸蓋菇，這是寧陜小口盤菌……這些都是我們在秦嶺地區(qū)進行大型真菌資源調(diào)查時發(fā)現(xiàn)的，經(jīng)過嚴(yán)格鑒定證實是新種。還有一些菌物物種，我們正在進行顯微觀測和基因測序分析，預(yù)計明年還會發(fā)布一批新種。”省微生物研究所副所長、省微生物研究所真菌研究中心主任李峻志研究員介紹?！　?/p>

　　李峻志說的“新種”，都是該團隊2020年以來在秦嶺地區(qū)開展大型真菌資源調(diào)查時發(fā)現(xiàn)的。　　

　　秦嶺地區(qū)的大型真菌資源調(diào)查始于本世紀(jì)初?！皬?000年初開始，陜西省微生物研究所的科研人員就參與到秦嶺生物多樣性的資源調(diào)查中。經(jīng)過幾次大規(guī)模的野外科考，我們對秦嶺地區(qū)的大型真菌資源分布有了一個初步的了解?！崩罹窘榻B，在前幾次科考的基礎(chǔ)上，2010年，秦嶺菌物標(biāo)本館在陜西省微生物研究所建立?！　?/p>

　　秦嶺菌物標(biāo)本館是西北地區(qū)乃至全國唯一專門保藏、研究秦嶺地區(qū)菌物資源的標(biāo)本館機構(gòu)，具備菌物標(biāo)本的采集、制作、保藏、鑒定、展示、交流和科普等功能?！扒貛X菌物標(biāo)本館聚焦秦嶺、面向世界，致力于發(fā)現(xiàn)和研究菌物物種、積累菌物資源，從而對其進行有效保護和合理利用?！崩罹菊f?！　?/p>

　　盡管已經(jīng)采集了5000余份秦嶺大型真菌標(biāo)本，李峻志和他的團隊卻認(rèn)為對秦嶺菌物的了解還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠?！笆澜缟险婢锓N的數(shù)量估計有220萬種至380萬種，人類已知的種類大約只有5%。菌物在生態(tài)系統(tǒng)中發(fā)揮著獨特的作用，人類的生活也與菌物活動十分密切。秦嶺是全球生物多樣性的寶庫，要更好地認(rèn)識秦嶺、保護秦嶺，我們有必要對秦嶺大型真菌的情況進行充分調(diào)查和研究。”李峻志說，“我們目前對秦嶺地區(qū)大型真菌的分布、種類、特性等情況的掌握還比較少，希望能發(fā)揮我們所在微生物研究領(lǐng)域的人才、資源等優(yōu)勢，花上十幾年的時間，好好摸一摸秦嶺大型真菌的‘家底’?！薄　?/p>

　　2020年，陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊啟動了對秦嶺大型真菌“家底”的系統(tǒng)調(diào)查。　　

　　“與以往的資源調(diào)查不同，一方面，我們是從自然保護區(qū)開始，對菌物的分布進行網(wǎng)格化的調(diào)查，希望盡量摸清楚菌物區(qū)域分布的規(guī)律；另一方面，我們對采集的菌物要一一進行顯微、分子、遺傳等科學(xué)分析，在識別新種的同時，詳細(xì)記錄下它們的信息，建立一個可以進行數(shù)據(jù)共享的種質(zhì)資源庫?！崩罹窘榻B?！　?/p>

　　科技“識菌”

　　野外科考是摸清秦嶺大型真菌分布“家底”的第一步?！　?/p>

　　每年三四月到十一月，是適宜秦嶺菌物生長的時期，也是該團隊野外科考的重要時期。團隊科研人員會密切關(guān)注科考區(qū)域的天氣預(yù)報。雨后兩三天，他們就分組出發(fā)了?！　?/p>

　　野外科考最大的顧慮是安全。在該團隊辦公室，記者見到了一份駕駛水平等級名單，上邊寫著團隊每個人的駕駛水平以及適宜駕駛的路況?！耙巴饪瓶紩r，我們常常要駛?cè)虢煌ú槐愕那貛X深處，滑坡、塌方，都是經(jīng)常遇到的情況。因此，我們擬出了這么一份駕駛水平等級名單，不同的路況由駕駛水平不同的人擔(dān)任司機?！崩罹菊f?！　?/p>

　　野外科考總能有意想不到的收獲。2020年的一天，團隊成員在當(dāng)天的科考返程途中休息時，看到一處陰坡山溝有水流?！澳菈K地方一看就特別適宜蘑菇生長。大家頓時來了精神，走過去一探究竟，果然收獲頗豐！”團隊成員霍文嚴(yán)說，“之后，我們時不時都要去那里轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，好幾個新種都是在那片區(qū)域發(fā)現(xiàn)的！”　　

　　野外科考也會有很多遺憾。菌物生長變化特別容易受環(huán)境影響，給標(biāo)本的采集帶來了一定的困難?！坝幸淮?，我們在野外采集了一個標(biāo)本?；氐綄嶒炇疫M一步研究后，大家才發(fā)現(xiàn)它竟然是一種‘發(fā)光蘑菇’?！l(fā)光蘑菇’本就特別稀少，在秦嶺地區(qū)更為罕見。后來，我們又多次返回，卻怎么也找不到這種蘑菇了！”團隊成員張黎光說?！　?/p>

　　標(biāo)本采集回來之后，對菌物的識別工作才真正開始。在分子系統(tǒng)學(xué)等科學(xué)實驗手段還不太發(fā)達(dá)時，蘑菇采集回來后，經(jīng)過形態(tài)比對和簡單的分子鑒定，科研人員就可以判斷其到底是不是新種了。但是，隨著科學(xué)技術(shù)不斷進步，新種的發(fā)布也越來越難，要經(jīng)過一系列嚴(yán)謹(jǐn)苛刻的“考察”?！皩庩兟闵w菇發(fā)布時，期刊編輯幾乎對每一個細(xì)節(jié)都提出了質(zhì)疑。針對對方的疑惑，我們一一提交實驗證據(jù)，最終得以在國際知名的分類學(xué)雜志發(fā)表?！眻F隊成員賀雪蓮介紹，“鑒定新種的過程，也是我們對這一類菌更多了解、科研水平不斷提升的過程。”　　

　　對菌物的識別，不光是為了發(fā)現(xiàn)新種，也是為了更好地研究菌物。在標(biāo)本儲存庫，記者見到標(biāo)有基本信息的菌物標(biāo)本被封裝好，整整齊齊地儲放在一排排標(biāo)本儲存柜中?！斑@相當(dāng)于一個秦嶺菌物的檔案室，我們會不斷豐富、完善它，進而開展更多研究。”李峻志介紹，“在對這些菌物研究的基礎(chǔ)上，我們正在建設(shè)秦嶺野生菌物種質(zhì)資源庫，想盡可能地把秦嶺地區(qū)的野生菌種保存下來，為后續(xù)的研究、保護、利用提供便利?！薄　?/p>

　　據(jù)了解，種質(zhì)資源庫已經(jīng)保存了近2000份的秦嶺野生菌物種質(zhì)資源?！拔覀兿Ｍㄟ^對秦嶺地區(qū)的大型真菌生物多樣性持續(xù)、系統(tǒng)進行調(diào)查、研究，不斷豐富種質(zhì)資源庫，為秦嶺的生物多樣性和菌物資源的研究留下寶貴的資料。”李峻志說。　　

　　科技助農(nóng)

　　陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊不光開展菌物的基礎(chǔ)研究，還堅持“把論文書寫在三秦大地上”?！　?/p>

　　近年來，陜西省微生物研究所真菌研究中心團隊堅持“促進科研成果轉(zhuǎn)化、有效服務(wù)地方經(jīng)濟、提升自主研發(fā)能力”，分別在柞水、韓城、寧陜等地建設(shè)了陜西省科學(xué)院食用菌技術(shù)研究示范基地、陜西省科學(xué)院秦巴山區(qū)經(jīng)濟真菌技術(shù)試驗示范基地、秦南食用菌省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)等產(chǎn)學(xué)研平臺，開展優(yōu)良菌種的選育、栽培技術(shù)的試驗研究和推廣示范?！　?/p>

　　依托各產(chǎn)學(xué)研平臺，該團隊分別進行了羊肚菌、靈芝、竹蓀等珍稀菌類，平菇、雙孢菇、草菇等關(guān)中和渭北地區(qū)主導(dǎo)品種，香菇、黑木耳、豬苓等陜南秦巴山區(qū)主導(dǎo)品種的優(yōu)良菌種選育、栽培技術(shù)試驗研究和示范推廣工作。“這些品種的研發(fā)推廣基地分布我省南北，形成了陜西省科學(xué)院在經(jīng)濟真菌領(lǐng)域的研發(fā)推廣體系，取得了良好的社會和經(jīng)濟效益?！崩罹菊f?！　?/p>

　　“快來我們棚里看看，這些木耳是咋了？”“李老師，聽了你的建議，我那幾個棚長得好得很！”……在柞水縣下梁鎮(zhèn)的木耳小鎮(zhèn)，幾乎所有的食用菌種植戶都認(rèn)識李峻志和他的團隊成員。在開展優(yōu)良菌種選育、栽培技術(shù)試驗研究和示范推廣工作的同時，該團隊成員的足跡遍及全省各地，團隊開展食用菌培訓(xùn)活動，培訓(xùn)基層技術(shù)人員和種植戶3000人次以上?！　?/p>

　　堅持“把論文書寫在三秦大地上”，讓該團隊成員更加深刻地認(rèn)識到要摸清秦嶺大型真菌“家底”的重要性和迫切性?！笆秤镁呀?jīng)成為秦嶺地區(qū)農(nóng)民增收致富的一個重要產(chǎn)業(yè)。但是，目前食用菌的菌種大都來自外地，鮮有秦嶺本土的食用菌菌種。由于食用菌生長環(huán)境的特殊性，外地菌種的引進會帶來一系列問題。我們希望能在對‘家底’充分了解的基礎(chǔ)上，培育出更多我們秦嶺本土的優(yōu)良食用菌菌種。”李峻志說，“我們對菌物的研究和利用都還比較有限。除了栽培，菌物的代謝產(chǎn)物、毒素、菌絲體等還有很多其他的用途。要更好地研究和利用秦嶺菌物，有賴于我們對本土菌種資源充分了解?！薄　?/p>

　　今年8月，由陜西省微生物研究所牽頭、陜西省首次與科技部聯(lián)動實施的國家重點研發(fā)計劃項目——“十四五”國家重點研發(fā)計劃“鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)共性關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與集成應(yīng)用”重點專項“黑木耳等食用菌產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用示范”項目正式啟動。“該項目將集成關(guān)鍵技術(shù)，建立食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新技術(shù)模式并應(yīng)用示范。我們將繼續(xù)發(fā)揮科研優(yōu)勢，為秦嶺菌物的保護、利用作出貢獻！”李峻志表示。（張梅）