核心提示   

　　在柞水縣，陜西省科學(xué)院示范種植羊肚菌、竹蓀、天麻、靈芝等超過60畝，產(chǎn)值近200萬元；利用專題課程和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐培訓(xùn)等方式開展羊肚菌、天麻、竹蓀、木耳等食用菌技術(shù)培訓(xùn)33次，累計(jì)培訓(xùn)800人次以上。

　　“我以前外出學(xué)習(xí)羊肚菌的種植技術(shù)，花了好幾萬元，不但沒有學(xué)會(huì)，回家試種還虧了不少錢。2017年，我聽說食用菌技術(shù)研究示范基地搞示范，我主動(dòng)來學(xué)習(xí)。現(xiàn)在家里種了將近4畝地的羊肚菌，由我爸負(fù)責(zé)日常管理，我負(fù)責(zé)技術(shù)，1畝地一年能收入1萬多元。我在基地打工一年還能掙幾萬元?！弊跛h乾佑鎮(zhèn)七坪村村民陶亮高興地說。  

　　這幾年，陶亮靠著種羊肚菌還清了債務(wù)走上了致富之路。他說的食用菌技術(shù)研究示范基地在柞水縣下梁鎮(zhèn)西川村，由陜西省科學(xué)院和柞水縣合作建設(shè)。具體工作由陜西省科學(xué)院下屬單位——陜西省微生物研究所和柞水縣科技局共同負(fù)責(zé)。該基地為柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提供了有力技術(shù)支撐。

　　突破關(guān)鍵技術(shù)

　　為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐

　　在示范基地，陶亮負(fù)責(zé)進(jìn)行珍稀菌栽培、試驗(yàn)管理等工作。兩年來，陶亮學(xué)會(huì)了羊肚菌、竹蓀、靈芝、金耳、木耳等食用菌栽培技術(shù)，掌握了其生長特性和管理要點(diǎn)。他還經(jīng)常與周邊企業(yè)和食用菌種植戶進(jìn)行交流，幫助他們解決生產(chǎn)中的問題，成了土專家。通過在基地工作和家里種植羊肚菌，陶亮不但還清了家里蓋房時(shí)的欠款，還有了一定的積蓄，他準(zhǔn)備進(jìn)一步擴(kuò)大食用菌栽培規(guī)模。  

　　為了支持柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，陜西省科學(xué)院派出了由陜西省微生物研究所副所長李峻志副研究員為負(fù)責(zé)人的11人科研團(tuán)隊(duì)。“基地一期總占地12畝，建成了智能食用菌試驗(yàn)示范大棚、光伏食用菌大棚以及菌渣轉(zhuǎn)化肥試驗(yàn)田等，除了進(jìn)行了木耳的栽培示范，還進(jìn)行了羊肚菌、天麻、竹蓀、靈芝、金耳等珍稀食用菌品種的試驗(yàn)示范，此外還開展了利用板栗殼、萬壽菊和煙草秸稈等陜南山區(qū)農(nóng)林廢棄物栽培食用菌技術(shù)的研究與集成示范。我們已經(jīng)掌握了這幾種珍稀食用菌栽培以及廢棄物資源化處理的關(guān)鍵技術(shù)?！标兾魇∥⑸镅芯克硌芯繂T祁鵬說。  

　　基地二期占地20余畝，正在建設(shè)中，計(jì)劃建設(shè)西北食用菌良種資源中心，并圍繞該中心建立集食用菌優(yōu)良菌種研發(fā)和繁育、新品種和新技術(shù)集中展示、產(chǎn)品深加工以及電子營銷等功能為一體的菌業(yè)科技示范區(qū)，持續(xù)為陜西省乃至西北地區(qū)提供食用菌優(yōu)良菌種及標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)輸出。

　　技術(shù)示范推廣

　　讓更多群眾盡快脫貧致富

　　為了讓更多群眾通過栽培食用菌脫貧致富，陜西省科學(xué)院以位于西川村的示范基地為核心，在柞水縣曹坪鎮(zhèn)中坪社區(qū)、柞水縣瓦房口鎮(zhèn)街垣村、商州區(qū)麻街鎮(zhèn)分別建立了珍稀菌產(chǎn)業(yè)科技扶貧示范基地，形成了“一核心+三分支”的扶貧示范基地體系。  

　　陜西省微生物研究所與柞水縣科技開發(fā)中心、陜西中科菌業(yè)科技有限公司開展深度合作，開展珍稀菌扶貧培訓(xùn)，從貧困戶中篩選有能力的人培養(yǎng)成技術(shù)人員，進(jìn)而帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝罕娫耘嗍秤镁?span>  

　　2018年5月，在陜西省財(cái)政廳的支持下，陜西省微生物研究所在柞水縣曹坪鎮(zhèn)中坪社區(qū)建立了珍稀菌產(chǎn)業(yè)科技扶貧示范基地，栽培了10畝長裙竹蓀和10畝地羊肚菌進(jìn)行示范。當(dāng)?shù)刎毨羰±?、張書秀、李隆斌先后在基地參與竹蓀的栽培、管理、采收、烘干等工作，掌握了栽培方法和加工要求，像這樣在基地務(wù)工的農(nóng)戶有42人。今年以來，不斷有人向基地管理人員詢問羊肚菌采收和下一季竹蓀的播種時(shí)間，爭取早日進(jìn)入基地務(wù)工，既能學(xué)習(xí)技術(shù)又能掙錢。  

　　同年，陜西省科學(xué)院成功申報(bào)了國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目《秦巴山、呂梁山主要經(jīng)濟(jì)作物提質(zhì)增效技術(shù)集成研究與示范》，并建立了柞水縣瓦房口鎮(zhèn)珍稀食用菌產(chǎn)業(yè)科技扶貧示范基地。當(dāng)年11月，在瓦房口鎮(zhèn)街垣村開展羊肚菌栽培技術(shù)培訓(xùn)時(shí)，當(dāng)?shù)夭簧偃吮硎竞芨信d趣。樊生紅是村里第一個(gè)“吃螃蟹的人”。他在科研人員的指導(dǎo)下栽培了1.7畝的羊肚菌?！澳壳埃夹g(shù)要領(lǐng)我已經(jīng)掌握了。大棚里的羊肚菌已經(jīng)開始出菇了，過不了多久就能賣了，估計(jì)純收入能有一萬多元?！狈t樂呵呵地說，對(duì)種植羊肚菌充滿了信心。村里還有七八個(gè)人也想學(xué)著種羊肚菌。  

　　在食用菌技術(shù)研究示范基地所在地——西川村，目前木耳產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成了氣候。該村黨支部書記何照林說：“在基地的示范帶動(dòng)下，村上引進(jìn)了秦豐農(nóng)業(yè)有限公司、野森林有限公司等發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，目前全村發(fā)展了200萬袋木耳。村上準(zhǔn)備著力打造15個(gè)木耳種植示范戶，進(jìn)一步擴(kuò)大示范效應(yīng)。村上集體經(jīng)濟(jì)也得到壯大，目前村集體有61個(gè)大棚種植木耳70多萬袋?！?/p>

　　多菌種發(fā)力

　　讓群眾有更多增收渠道

　　為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，防止木耳大量上市，造成價(jià)低傷農(nóng)。目前，除了木耳外，陜西省微生物研究所還在積極地進(jìn)行羊肚菌、竹蓀、天麻、靈芝、金耳等珍稀食用菌技術(shù)研究和示范推廣。  

　　從2018年11月起，陜西省微生物研究所在柞水縣下梁鎮(zhèn)西川村、曹坪鎮(zhèn)中坪社區(qū)、瓦房口鎮(zhèn)街垣村和商州區(qū)麻街鎮(zhèn)、寧陜縣江口鎮(zhèn)等地開展羊肚菌示范栽培近30畝。目前，羊肚菌正在出菇，預(yù)計(jì)平均每畝能產(chǎn)鮮菇150公斤，總產(chǎn)量可達(dá)4500公斤，產(chǎn)值可達(dá)45萬元。目前，在柞水縣曹坪鎮(zhèn)中坪社區(qū)，正在進(jìn)行20畝地烏紅雜交天麻和烏天麻的栽培示范和扶貧帶動(dòng)工作，預(yù)計(jì)產(chǎn)出可達(dá)80萬元至100萬元。  

　　截至目前，僅在柞水一縣，陜西省微生物研究所示范種植羊肚菌、竹蓀、天麻、靈芝等超過60畝，產(chǎn)值近200萬元；利用專題課程和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐培訓(xùn)等方式開展羊肚菌、天麻、竹蓀、木耳等食用菌技術(shù)培訓(xùn)33次，累計(jì)培訓(xùn)800人次以上。  

　　在脫貧攻堅(jiān)中，柞水縣大力發(fā)展木耳產(chǎn)業(yè)，全力將小木耳做成群眾脫貧致富的大產(chǎn)業(yè)。截至目前，柞水縣已經(jīng)建成了32個(gè)木耳產(chǎn)業(yè)基地，發(fā)展大棚1000余個(gè)、專業(yè)合作社303家、家庭農(nóng)場(chǎng)40家，形成了從菌種研發(fā)、菌包生產(chǎn)、精深加工、銷售終端、倉儲(chǔ)物流、廢棄菌包處理到信息服務(wù)的全產(chǎn)業(yè)鏈條，年栽植規(guī)模達(dá)7500萬袋，年產(chǎn)干木耳3750噸，產(chǎn)值近3億元，60%以上的貧困戶被吸納到木耳產(chǎn)業(yè)之中，已有3000多戶貧困戶穩(wěn)定脫貧。陜西省科學(xué)院在柞水縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中貢獻(xiàn)了一份科技力量。